La collection Green Vision
Ø20cm
Moule à manqué à bord haut, 20 cm
- Bord haut pour un petit cheesecake ou un layercake végan
- revêtement anti-adhésif avec cire de carnauba
- résistant à la chaleur jusqu’à + 180 °C
- nettoyage facile à la main
- dimensions : Ø 20 x 7,5 cm
Avec un diamètre de 20 cm, ce moule à manqué ne prend pas de place dans votre placard et convient parfaitement aux petits gâteaux ou aux anniversaires d’enfants.
Ø24cm
Moule à manqué à bord haut, 24 cm
- Bord haut pour gâteaux colorés
- revêtement anti-adhésif avec cire de carnauba
- résistant à la chaleur jusqu’à + 180 °C
- nettoyage facile à la main
- dimensions : Ø 24 x 7,5 cm
Ce moule de taille moyenne convient parfaitement pour réaliser des quiches, des fonds de tarte et des gâteaux et met de la couleur dans la cuisine.
Ø26cm
Moule à manqué à bord haut, 26cm
- Bord haut pour un zebracake moelleux ou de délicieuses quiches
- revêtement anti-adhésif avec cire de carnauba
- résistant à la chaleur jusqu’à + 180 °C
- nettoyage facile à la main
- dimensions : Ø 26 x 7,5 cm
Plus c’est plus – en tout cas en pâtisserie. Ce moule de 26 cm de diamètre permet de réaliser de grandes pâtisseries à manger soi-même, à emporter ou à offrir.
Ø26cm
Moule à manqué à bord haut, 2 fonds, 26 cm
- Bord haut avec fond plat et fond savarin
- revêtement anti-adhésif avec cire de carnauba
- résistant à la chaleur jusqu’à + 180 °C
- nettoyage facile à la main
- dimensions : Ø 26 x 7,5 cm
Avec ce moule, il est très facile de changer le visuel d'un gâteau. Il suffit de remplacer le fond plat par le fond savarin en fonction de vos goûts et de vos envies.
30cm
Moule rectangulaire, 30 cm
- Pour réaliser des cakes au chocolat, aux fruits ou aux noix
- revêtement anti-adhésif avec cire de carnauba
- résistant à la chaleur jusqu’à + 180 °C
- nettoyage facile à la main
- dimensions : 30,5 x 11,5 x 7 cm
Ce moule se suffit à lui-même. Ce classique de la pâtisserie ne se distingue pas seulement par sa belle couleur Sparkling Green, mais aussi par son revêtement avec de la cire de carnauba.
Ø25cm
Moule à kouglof, 25 cm
- Pour réaliser des quatre-quarts moelleux
- revêtement anti-adhésif avec cire de carnauba
- résistant à la chaleur jusqu’à + 180 °C
- nettoyage facile à la main
- dimensions : Ø 25 x 11,5 cm
Un moule à kouglof sert toujours. Ce moule permet de réaliser tous les gâteaux, du simple quatre-quarts au gâteau au thé matcha de couleur assortie au moule.
12x
Moule pour 12 muffins
- Pour réaliser 12 muffins, cupcakes, petites pâtisseries, etc.
- revêtement anti-adhésif avec cire de carnauba
- résistant à la chaleur jusqu’à + 180 °C
- nettoyage facile à la main
- dimensions : 38,5 x 26,5 x 3 cm
Jamais réaliser des cupcakes n’a été aussi durable. Avec ce moule pour 12 muffins, vous réalisez facilement une douzaine de petites pâtisseries.
42x32cm
Plaque de cuisson et à biscuits, 42 x 32 cm
- Pour réaliser des petits gâteaux secs, des pizzas, des biscuits, des petits fours etc.
- revêtement anti-adhésif avec cire de carnauba
- résistant à la chaleur jusqu’à + 180 °C
- nettoyage facile à la main
- dimensions : 42 x 32 x 1,5 cm
Que vous soyez un bec sucré ou que vous préfériez les plats salés, cette plaque de cuisson est parfaite pour les pâtisseries, les pizzas maison ou les frites de patates douces.
Ø18cm
Moule à manqué à bord ultra-haut, 18 cm
- Bord ultra-haut pour gâteaux à la crème ou naked cakes véganes
- revêtement anti-adhésif avec cire de carnauba
- résistant à la chaleur jusqu’à + 180 °C
- nettoyage facile à la main
- dimensions : Ø 18 x 10 cm
The sky is the limit. Si vous aimez les couches et que la hauteur ne vous fait pas peur, ce moule qui vous permet de réaliser de très hauts gâteaux est parfait pour vous.
MADE INGERMANY
Qu’est-ce qui fait de Green Vision la série de moules de pâtisseries anti-adhésifs la plus durable ?
Revêtement anti-adhésif innovant
Ce revêtement contenant de la cire de carnauba est conforme aux normes ILAG maximizing green. Les propriétés anti-adhésives optimales sont évidemment garanties. Actuellement, nous pouvons remplacer le revêtement de nos moules de pâtisserie par jusqu’à 5 % de cire de carnauba. Nous nous efforçons d’augmenter progressivement ce taux.
Ressources préservées
La cire utilisée est extraite des feuilles du palmier carnauba. Celles-ci repoussent et peuvent encore être utilisées après la récolte, par exemple pour du tissage ou des toitures.
Pour une gestion responsable des forêts
Le label FSC® signifie « Forest Stewardship Council® ». Il s’agit d'un système de certification international pour une gestion plus durable des forêts. Le bois et le papier des ustensiles de cuisine et des emballages avec le label FCS® sont issus de forêts gérées de manière responsable.
Neutralité climatique garantie
Toutes les émissions inévitablement émises durant la production sont compensées par différents projets de protection de l'environnement. Les produits ainsi que toute la chaîne de création de valeur sont climatiquement neutres.
Commerce équitable
Les plantations dans lesquelles est récoltée la cire de carnauba sont certifiées IBD. Ce certificat garantit que la cire est récoltée dans le respect des normes sociales et dans des conditions de travail correctes sur le plan écologique.
50 Sustainability & Climate Leaders
Zenker est une marque du groupe Fackelmann – et fait donc partie des 50 Climate Leaders. L’objectif de cette initiative est de mettre en avant les entreprises qui s’engagent en faveur du développement durable et de la protection de l’environnement. Les Climate Leaders sont soutenus par les Nations unies.
Nous nous engageons à être transparents
Aperçu du processus de productionLa cire de carnauba est la cire naturelle la plus dure que l’on trouve dans le monde. Il s’agit donc d'une des rares matières premières qui résiste aux températures utilisées lors de la production des moules de pâtisserie. De plus, cette cire est végane et possède d’excellentes propriétés anti-adhésives.
La cire de carnauba est récoltée dans des plantations certifiées IBD au Brésil. Pour l’exportation de nos matières premières, nous utilisons des sous-traitants certifiés « Fair for Life ». Nos sous-traitants en Allemagne qui produisent nos pigments de couleur aussi sont certifiés « Fair for Life ».
L’étape suivante consiste à fabriquer le revêtement et à l’appliquer sur le matériau brut.
Ensuite, le produit fini est fabriqué chez nous à Aichach. Les moules de pâtisserie sont alors terminés et prêts à être vendus.Nous compensons la quantité de CO2 émise lors de la production en investissant dans trois projets de protection du climat.
Récolte de la cire de carnaubaDans des plantations certifiées IBD au Brésil Exportation de la cire de carnauba
Brésil, exportateur certifié « Fair for Life » Production des pigments de couleur
Allemagne, fabricant certifié « Fair for Life » Fabrication du revêtement
Suisse, dans une entreprise neutre en CO2
Pourquoi compensons-nous les émissions de CO2 de la série Green Vision?
Avec notre stratégie de développement durable, nous poursuivons un triple objectif en matière d'émissions : éviter ce qui peut l'être, réduire ce qui ne peut être évité et compenser ce qui ne peut être ni évité, ni réduit.
Nos moules sont fabriqués dans notre usine d'Aichach, dans le respect des normes écologiques rigoureuses et avec des circuits courts grâce à notre site central. Ainsi, nous pouvons aujourd'hui déjà éviter de nombreuses émissions de CO2. Nous faisons constamment des recherches sur des modes de production, des technologies et des matériaux nouveaux et écologiques. Avec l'extension de l'utilisation de machines à faible consommation d'énergie et d'énergie produite de manière écologique, nous réduisons sans cesse nos émissions.
Nous compensons les émissions inévitables produites pendant la production avec des grands projets de protection de l'environnement à l'aide d'une compensation de CO2. La compensation repose sur un bilan carbone robuste qui exprime tant le Corporate Carbon Footprint CCF (empreinte écologique d'une entreprise) que le Product Carbon Foodprint PCF (empreinte écologique d'une produit).
À cette fin, toutes les émissions sont d'abord calculées avec l'organisme de certification, de la consommation de chauffage dans les bureaux jusqu'au transport des produits finis. Ensuite, nous activons tous les leviers possibles pour économiser des émissions, par ex. en utilisant du courant vert ou des matériaux plus respectueux du climat. Toutes les émissions effectivement inévitables et non compensables par les étapes décrites précédemment seront compensées en dernier lieu par des projets internationaux certifiés de protection du climat. Ces projets figurent sur notre site web ou sur l'emballage de nos produits de manière transparente via des identifiants de projets.
Avec Climate Partner, nous soutenons trois projets de protection du climat : construction et maintenance de fours propres, une fois au Pérou et une fois au Kenya, et production d’eau potable en Inde.
Vous trouverez de plus amples informations sur notre neutralité climatique et sur les effets positifs des projets que nous soutenons sur le climat, l’environnement et la société sur www.climatepartner.com/15355-2011-1001.
Now, make the difference
vision
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Vous aimeriez obtenir des informations supplémentaires sur les moules de pâtisserie Zenker Green Vision ? Faites-nous part de vos demandes, suggestions et questions.
Utilisez nos adresses de contact – nous vous répondrons volontiers !
Zenker Backformen GmbH & Co. KG
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Fritz-Mayer-Str. 7
D-86551 Aichach
Téléphone et fax
Tél. : 08251 / 9003-0
Fax : 08251 / 9003-190
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Service après-vente
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Du lundi au jeudi : De 8h00 à 12h00 et de 13h00 à 17h00
Vendredi : De 8h00 à 14h00